Aqui tenemos todas las ciencias, técnicas y recetas que llevaran tu BBQ al siguiente nivel.

Este es mi pequeña colección el las ciencias, técnicas y recetas que necesitas para dominar la cocina con fuego. Debo admitir que mi raíces hacen que mi corazón siempre favorezca el BBQ americano y mas específicamente el low-and-slow Central Texas BBQ. Sin embargo aquí podrías encontrar las recetas y técnicas usadas al rededor del mundo para cocinar con fuego.

La Ciencia

Del Sol a la Parrilla – Como es que usamos la energia solar cada vez que prendemos el asador.

Tecnicas

Lo Basico del Brisket – Lo basico que necesitas para cocinar tu primer brisket al estilo Central Texas

Reverse Sear – La mejor manera de cocinar un corte para la cocción perfecta y una costra inolvidable.

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